La production animale est un secteur économique considéré comme sensible dans l'analyse des causes du changement climatique. En effet, le méthane produit par le bétail contribue de manière significative à l'augmentation des gaz à effet de serre dans l'atmosphère. Grâce à une réduction significative du cheptel et à une meilleure gestion du fumier, les émissions des exploitations d'élevage en Europe ont diminué ces dernières années. Si on analyse l'évolution du phénomène au niveau mondial, on ne peut pas en dire autant. En raison de l'augmentation de la demande alimentaire, les émissions du bétail et du secteur agricole en général augmentent.

S'il est difficile de penser à limiter un secteur qui répond à un besoin primaire, celui de l'alimentation, il est nécessaire d'activer toutes les pratiques utiles à l'atténuation, telles qu'une meilleure intégration des techniques et méthodes de production innovantes (par exemple les procédures de captage du méthane du fumier) et une production de viande et de produits laitiers mieux organisée, conduisant à une réduction des émissions par unité d'aliments produits.

Au niveau individuel, nous pouvons contribuer à limiter davantage les émissions en changeant nos habitudes alimentaires, en réduisant le gaspillage alimentaire et en réduisant la consommation d'aliments qui génèrent une grande quantité de gaz à effet de serre, comme la viande et les produits laitiers.